La relevancia de los proyectos es cuantiosa porque tienen como objetivo aprovechar los
recursos para mejorar las condiciones de vida de una comunidad, a corto,
mediano o a largo plazo. Comprende desde la intención o pensamiento de ejecutar
algo hasta el término o puesta en operación normal. Responde a una decisión
sobre uso de recursos con algún o algunos de los objetivos, de incrementar,
mantener o mejorar la producción de bienes o la prestación de servicios. Generalmente
el término proyecto se relaciona con la idea o el deseo de hacer algo. El
proyecto puede constituirse en una actitud, y en este caso se relaciona con una
idea o una intención. También puede ser una actividad, en tal caso se relaciona
con un diseño, un esquema o un bosquejo.
Este blog tiene la intención de revisar
la elaboración de proyectos desde
la perspectiva de Ezequiel Ander-Egg, para ello
se analiza la película Julie and
Julia en la que se observa de manera
clara a las protagonistas con sus
respectivos proyectos.
Julie & Julia
Sinópsis
Antes de Ina, antes de Rachael, antes de Emeril, ya existía Julia, la mujer que cambió para siempre la manera como Norteamérica cocina. Pero en 1948, Julia Child (Meryl Streep) era sólo una americana viviendo el París. El trabajo de su esposo fue lo que la llevó a esa ciudad, y a causa de su infatigable espíritu, ella buscó algo que hacer.
Julie Powell una joven que siente que está desperdiciando su vida y que decide dedicar un año a preparar todas las recetas de clásico libro de cocina de la célebre cocinera Julia Child, dominando el Arte de la Cocina Francesa. Así, Julie decide aprender a cocinar a su manera con la legendaria cocinera Julia. Durante el año que supone su experiencia como alumna de Child, escribe cada día sus experiencias en un blog que ganará múltiples adeptos.
Proyecto de Julie
La película comienza con la llegada de Julie y su marido a un nuevo apartamento. Y las ganas de Julie de tener algo interesante que hacer, ya que su trabajo con los teléfonos no le llena. Por eso su marido le da la idea de escribir un blog. A Julie no se le ocurre ningún tema, hasta que viendo el programa de cocina de Julia Child, se da cuenta de lo maravillosa que era, y lo inspiradora que era para ella. Por eso busca el libro de cocina escrito por Julia, y se decide a cocinar todas las recetas del libro en 365 días.
Julie, estresada, aunque encantada porque realmente ama escribir en su blog y las recetas de Julia. Es invitada a un programa en el que conocería una cocinera anciana muy importante. Pero al final por el mal tiempo lo cancelan, lo que hace caer a Julie en una pequeña depresión, y le hace pelear con su marido; él la deja y desaparece de la casa sin responder las llamadas de Julie, que desesperada solo piensa en recuperarlo y deja de cocinar durante casi una semana, hasta que este, que lee el blog de Julie, se da cuenta de que sigue siendo ella realmente bajo el estrés de su blog y el libro, y vuelve a casa.
Julie empieza hace las recetas, narra una regla de Julia Child: "Nunca, en una receta, hay demasiada mantequilla", y Julie, en cada receta que hace, pone mantequilla. Julie y su marido van salida del museo, cuando encuentran una foto de Julia, Julie le pide unos minutos a su marido, y le dice a la foto textualmente "Te quiero Julia" y le deja en la mesita de abajo de la foto un paquete de mantequilla.
Julie empieza hace las recetas, narra una regla de Julia Child: "Nunca, en una receta, hay demasiada mantequilla", y Julie, en cada receta que hace, pone mantequilla. Julie y su marido van salida del museo, cuando encuentran una foto de Julia, Julie le pide unos minutos a su marido, y le dice a la foto textualmente "Te quiero Julia" y le deja en la mesita de abajo de la foto un paquete de mantequilla.
Proyecto de Julia
Como Julia se aburre, sola en casa mientras su marido sale a trabajar por la mañana, se le ocurre tomar un cursillo de alguna actividad. Tras varios intentos fallidos, encuentra un curso de cocina. Que al principio no le entusiasma tanto, pero al ver cómo los demás se burlan de su lentitud y su forma para trabajar la comida, practica todas las tardes en su casa. Por eso se da cuenta de su potencial y lo mucho que le encanta cocinar. Julia se hace la mejor alumna de la clase con diferencia.
Ella tiene una amiga por correspondencia y le escribe con frecuencia todo lo que le va pasando. En todo esto Julia conoce a dos mujeres que quieren comenzar un libro de cocina, y Julia las ayuda para escribir, y para dar unas clases de cocina. Una de las mujeres no se esfuerza nada en eso, dejando que las demás hagan todo el trabajo, por eso la acaban echando del «grupo», aunque a Julia no le supo muy bien.
Julia y su compañera no encuentran alguien que pueda publicarles el libro. Varias editoriales lo rechazan por que era demasiado largo, y ellas querían hacerlo en tomos, contradiciéndose a sí mismas, ya que el libro estaba titulado La cocina francesa para el ama de casa estadounidense, lo que da la impresión de que unas recetas difíciles, sean más fáciles para amas de casa.
Hasta que al modificarlo en inglés (gracias a Julia) consiguen una editorial y el libro es un éxito.
Matriz de comparación
FASES DEL PROYECTO
SEGÚN ANDER EGG & AGUILAR
|
PROYECTO DE JULIE
|
PROYECTO DE JULIA
|
|||
1.DENOMINACIÓN DEL PROYECTO
|
Creación de un blog personal de Julie Powell
En Queens N.Y. E..U.A
|
Escribir y publicar un libro de
recetas en
París, Francia.
|
|||
2.NATURALEZA DEL PROYECTO
|
DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO
|
Se lleva a cabo por una Julie el
cual consiste en realizar un blog en el cual pueda escribir sus experiencias
durante todo un año al elaborar las 524 recetas del libro escrito por Julia
Child en 1961 “Dominando el arte de la cocina francesa”
|
Proyecto elaborado por Julia en
Francia la cual se plantea hacer un libro de cocina francesa en inglés para
venderlo en EUA y que cualquier ama de casa pueda hacer las recetas francesas
|
||
FUNDAMENTACIÓN O JUSTIFICACIÓN
|
Por la inquietud de realizar algo
creativo y olvidar la rutina del
trabajo
|
Por la necesidad de ocuparse en
algo mientras que el marido trabajaba y como le aburrían las actividades que
hacían las mujeres de alta sociedad en Francia
|
|||
MARCO INSTITUCIONAL
|
La responsable el Julie en la
elaboración del blog en el cual plasma lo sucedido con la elaboración de cada
una de las recetas de Julie
|
Los responsables de la ejecución
son Julia con la dos amigas norteamericas con las que se une para la
realización del proyecto que es hacer un libro de cocina francesa en inglés
para venderlo en Estados Unidos
|
|||
FINALIDAD DEL PROYECTO
|
Concluir las 524 recetas en los
365 días en las cuales cada día escribe las experiencias vividas
|
Editar el libro de cocina
|
|||
OBJETIVOS
|
Para que los lectores puedan expresar y comentar
|
Que las familias americanas puedan
comprar el libro y hacer las deliciosas y famosas recetas francesas
|
|||
METAS
|
Durante el año que es la meta
propuesta
|
Lograr editar el libro
|
|||
BENEFICIARIOS
|
Directos: Julie
Indirectos: sus seguidores en el
blog
|
Directos: Julia y las dos amigas.
Indirectos: Lectores
estadounidenses los cuales podrán realizar sus recetas
|
|||
PRODUCTOS
|
Mayor número de seguidores y
posible aportación económica
|
La obtención del libro editado
|
|||
LOCALIZACIÓN FÍSICA Y COBERTRA
ESPACIAL
|
En el internet. Durante un año
|
En Francia durante la estancia de
Julia por el trabajo de su marido
La inscripción a la escuela de
cocina “ Le Cordón Blue” y obtención del diploma
|
|||
3.ESPECIFICACIÓN OPERACIONAL DE LAS
ACTIVIDADES Y TAREAS A REALIZAR
|
Realización de las recetas y el
éxito de las mismas para poder comentar en el blog lo sucedido
|
Llevar a cabo un curso de cocina
para aprender y obtener el diploma
Enseñar a cocinar a dos amigas
|
|||
4.METODOS Y TÉCNICAS A UTILIZAR
|
Realizar la receta con éxito para
poder expresar lo ocurrido en el blog
Expresar los inconvenientes y
miedos que tuvo
|
Aprender a cocinar
Enseñar a cocinar
|
|||
5.DETERMINACIÓN DE PLAZO O
CALENDARIO DE ACTIVIDADES
|
El plazo estipulado por ella misma
fue el de un año
Las actividades fue el de terminar
las 524 recetas del libro publicado por Julia en 1961 en el plazo de 365 días
que tiene el año
Invita a cenar a Judith Jones la editora responsable de hacer que
publique el libro de Julia Child la cual cancela y produce depresión en Julie
Dejando como actividad final y
reto el hecho de saber deshuesar un pato
|
Entrar al curso de cocina en la
escuela “Le Cordón Blue” y obtener su diploma
Enseñar cocina lo cual la hizo en
su casa junto con dos amigas estadounidenses
Rechazan editar el libro a menos
que consiguieran un colaborador para que tomen lo que tiene y lo haga
funcionar para la cocineras estadounidenses
El proyecto de la realización del
libro continúa a pesar de que terminan los cuatro años que tenía el esposo de
comisión en Paris y se mueven a vivir a Marsella, Alemania y después a
Whassington posteriormente
Escribir a una amiga que vivía en
EUA la cual le ayudaría
|
|||
6.DETERMINA
CIÓN DE LOS RECURSOS NECESARIOS
|
HUMANOS
|
Julie
Seguidores del blog
|
Julia y esposo
Personal de la escuela de cocina
Amigas con quien se une para el proyecto del libro
Persona de la editorial que acepta
Amiga de EUA con quien logra
|
||
MATERIALES
|
Computadora
Instrumentos y material (ingredientes)
para la realización de las recetas
|
Ingredientes y materiales y utensilios
|
|||
TÉCNICOS
|
Conexión internet
|
Telefono y correo porque es por donde se comunica
|
|||
FINANCIEROS
|
$ Para la compra de los
ingredientes
|
$ para la compra de los
ingredientes
|
|||
7.CÁLCULO DE LOS COSTOS DE
EJECUCIÓN Y ELABORACIÓN DEL PRESUPUESTO
|
COSTO DE PERSONAL
|
Fueron costos de oportunidad ya
que no hubo remuneración. Participaron Julie y el esposo ya que fue él
quien le mostró como abrir el blog
|
Fueron costos de oportunidad ya
que no hubo remuneración en ninguna de las actividades
|
||
DIETAS O VIÁTICOS
|
No existen gastos de
desplazamiento
|
Viaje a Boston para encontrarse
con la amiga Avis quien contacto con una editorial
|
|||
LOCALES
|
No existen
|
No existe
|
|||
MATERIAL Y EQUIPO
|
Compra solo de ingredientes
|
Compra de ingredientes y
utensilios de cocina
|
|||
GASTOS DE FUNCIONAMIENTO
|
Gastos para la compra de
ingredientes
|
Gasto para la compra de
ingredientes
|
|||
IMPREVISTOS
|
|||||
BENEFICIOS
|
La publicación del libro
|
||||
8.ESTRUCTURA ORANIZATIVA Y DE
GESTIÓN DEL PROYECTO
|
Organización
personal de su tiempo para la realización de las recetas para así en base a
ello escribir en el blog
|
Entrar a la escuela de cocina
Organizarse para dedicarse a la
enseñanza
Preparación y organización para ir
realizando la escritura de las recetas
Gestión con la norteamericana Avis
quien se lo mostró a un editor de Houghton Mifflin en Bostón quien rechazaron
la publicación de libro debido a que se les hizo muy extenso y consideran que
es económicamente incosteable
Finalmente el proyecto del libro
llega a manos de una editorial Knopf quien Judith lo estudio y preparó
receta del libro, lo que hizo fue solo
estudiar y determinar con Julia el cambio del título ya que el que tenía le
pareció terrible
|
|||
9. INDICADORES DE EVALUACIÓN DEL
PROYECTO
|
La culminación del Blog con los
seguidores que obtuvo y la cantidad de llamadas que recibió ofreciéndole
publicar
Culminación de la última receta de
cocinar el pato el cual tenía que deshuesar
y con una cena con los amigos.
|
El hecho de que haya sido aceptado
por la editorial Knopf para publicarlo con el título “Dominando el arte de la
cocina francesa”
|
La aplicación de las fases de un proyecto