viernes, 25 de noviembre de 2016



         La relevancia de los proyectos es cuantiosa  porque tienen como objetivo aprovechar los recursos para mejorar las condiciones de vida de una comunidad, a corto, mediano o a largo plazo. Comprende desde la intención o pensamiento de ejecutar algo hasta el término o puesta en operación normal. Responde a una decisión sobre uso de recursos con algún o algunos de los objetivos, de incrementar, mantener o mejorar la producción de bienes o la prestación de servicios. Generalmente el término proyecto se relaciona con la idea o el deseo de hacer algo. El proyecto puede constituirse en una actitud, y en este caso se relaciona con una idea o una intención. También puede ser una actividad, en tal caso se relaciona con un diseño, un esquema o un bosquejo.

Este blog  tiene  la intención de  revisar  la  elaboración de proyectos desde la perspectiva de Ezequiel Ander-Egg, para ello  se analiza la película  Julie and Julia  en la que se observa de manera clara a las  protagonistas con sus respectivos proyectos.  

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Julie & Julia   






Sinópsis
Antes de Ina, antes de Rachael, antes de Emeril, ya existía Julia, la mujer que cambió para siempre la manera como Norteamérica cocina. Pero en 1948, Julia Child (Meryl Streep) era sólo una americana viviendo el París. El trabajo de su esposo fue lo que la llevó a esa ciudad, y a causa de su infatigable espíritu, ella buscó algo que hacer.
Julie Powell una joven que siente que está desperdiciando su vida y que decide dedicar un año a preparar todas las recetas de clásico libro de cocina de la célebre cocinera Julia Child, dominando el Arte de la Cocina Francesa. Así, Julie decide aprender a cocinar a su manera con la legendaria cocinera Julia. Durante el año que supone su experiencia como alumna de Child, escribe cada día sus experiencias en un blog que ganará múltiples adeptos.

Proyecto de Julie
La película comienza con la llegada de Julie y su marido a un nuevo apartamento. Y las ganas de Julie de tener algo interesante que hacer, ya que su trabajo con los teléfonos no le llena. Por eso su marido le da la idea de escribir un blog. A Julie no se le ocurre ningún tema, hasta que viendo el programa de cocina de Julia Child, se da cuenta de lo maravillosa que era, y lo inspiradora que era para ella. Por eso busca el libro de cocina escrito por Julia, y se decide a cocinar todas las recetas del libro en 365 días.
Julie, estresada, aunque encantada porque realmente ama escribir en su blog y las recetas de Julia. Es invitada a un programa en el que conocería una cocinera anciana muy importante. Pero al final por el mal tiempo lo cancelan, lo que hace caer a Julie en una pequeña depresión, y le hace pelear con su marido; él la deja y desaparece de la casa sin responder las llamadas de Julie, que desesperada solo piensa en recuperarlo y deja de cocinar durante casi una semana, hasta que este, que lee el blog de Julie, se da cuenta de que sigue siendo ella realmente bajo el estrés de su blog y el libro, y vuelve a casa.


Julie empieza hace las recetas, narra una regla de Julia Child: "Nunca, en una receta, hay demasiada mantequilla", y Julie, en cada receta que hace, pone mantequilla. Julie y su marido van salida del museo, cuando encuentran una foto de Julia, Julie le pide unos minutos a su marido, y le dice a la foto textualmente "Te quiero Julia" y le deja en la mesita de abajo de la foto un paquete de mantequilla.




Proyecto de Julia
Como Julia se aburre, sola en casa mientras su marido sale a trabajar por la mañana, se le ocurre tomar un cursillo de alguna actividad. Tras varios intentos fallidos, encuentra un curso de cocina. Que al principio no le entusiasma tanto, pero al ver cómo los demás se burlan de su lentitud y su forma para trabajar la comida, practica todas las tardes en su casa. Por eso se da cuenta de su potencial y lo mucho que le encanta cocinar. Julia se hace la mejor alumna de la clase con diferencia.
Ella tiene una amiga por correspondencia y le escribe con frecuencia todo lo que le va pasando. En todo esto Julia conoce a dos mujeres que quieren comenzar un libro de cocina, y Julia las ayuda para escribir, y para dar unas clases de cocina. Una de las mujeres no se esfuerza nada en eso, dejando que las demás hagan todo el trabajo, por eso la acaban echando del «grupo», aunque a Julia no le supo muy bien.
Julia y su compañera no encuentran alguien que pueda publicarles el libro. Varias editoriales lo rechazan por que era demasiado largo, y ellas querían hacerlo en tomos, contradiciéndose a sí mismas, ya que el libro estaba titulado La cocina francesa para el ama de casa estadounidense, lo que da la impresión de que unas recetas difíciles, sean más fáciles para amas de casa.
Hasta que al modificarlo en inglés (gracias a Julia) consiguen una editorial y el libro es un éxito. 

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Matriz de comparación 

FASES DEL PROYECTO
SEGÚN ANDER EGG & AGUILAR
PROYECTO DE JULIE
PROYECTO DE JULIA
1.DENOMINACIÓN DEL PROYECTO
Creación de un blog personal de Julie Powell
En Queens N.Y. E..U.A
Escribir y publicar  un libro de recetas en
París, Francia.
2.NATURALEZA DEL PROYECTO
DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO
Se lleva a cabo por una Julie el cual consiste en realizar un blog en el cual pueda escribir sus experiencias durante todo un año al elaborar las 524 recetas del libro escrito por Julia Child en 1961 “Dominando el arte de la cocina francesa”
Proyecto elaborado por Julia en Francia la cual se plantea hacer un libro de cocina francesa en inglés para venderlo en EUA y que cualquier ama de casa pueda hacer las recetas francesas
FUNDAMENTACIÓN O JUSTIFICACIÓN
Por la inquietud de realizar algo creativo  y olvidar la rutina del trabajo
Por la necesidad de ocuparse en algo mientras que el marido trabajaba y como le aburrían las actividades que hacían las mujeres de alta sociedad en Francia
MARCO INSTITUCIONAL
La responsable el Julie en la elaboración del blog en el cual plasma lo sucedido con la elaboración de cada una de las recetas de Julie
Los responsables de la ejecución son Julia con la dos amigas norteamericas con las que se une para la realización del proyecto que es hacer un libro de cocina francesa en inglés para venderlo en Estados Unidos 
FINALIDAD DEL PROYECTO
Concluir las 524 recetas en los 365 días en las cuales cada día escribe las experiencias vividas
Editar el libro de cocina

OBJETIVOS
Para que los lectores puedan  expresar y comentar

Que las familias americanas puedan comprar el libro y hacer las deliciosas y famosas recetas francesas
METAS
Durante el año que es la meta propuesta
Lograr editar el libro
BENEFICIARIOS
Directos: Julie
Indirectos: sus seguidores en el blog
Directos: Julia y las dos amigas.
Indirectos: Lectores estadounidenses los cuales podrán realizar sus recetas
PRODUCTOS
Mayor número de seguidores y posible aportación económica
La obtención del libro editado
LOCALIZACIÓN FÍSICA Y COBERTRA ESPACIAL
En el internet. Durante un año
En Francia durante la estancia de Julia por el trabajo de su marido
La inscripción a la escuela de cocina “ Le Cordón Blue” y obtención del diploma
3.ESPECIFICACIÓN OPERACIONAL DE LAS ACTIVIDADES  Y TAREAS A REALIZAR
Realización de las recetas y el éxito de las mismas para poder comentar en el blog lo sucedido
Llevar a cabo un curso de cocina para aprender y obtener el diploma
Enseñar a cocinar a dos amigas

4.METODOS Y TÉCNICAS A UTILIZAR
Realizar la receta con éxito para poder expresar lo ocurrido en el blog
Expresar los inconvenientes y miedos que tuvo
Aprender a cocinar
Enseñar a cocinar
5.DETERMINACIÓN DE PLAZO O CALENDARIO DE ACTIVIDADES
El plazo estipulado por ella misma fue el de un año
Las actividades fue el de terminar las 524 recetas del libro publicado por Julia en 1961 en el plazo de 365 días que tiene el año
Invita a cenar a Judith Jones       la editora responsable de hacer que publique el libro de Julia Child la cual cancela  y produce depresión en Julie
Dejando como actividad final y reto el hecho de saber deshuesar un pato
Entrar al curso de cocina en la escuela “Le Cordón Blue” y obtener su diploma
Enseñar cocina lo cual la hizo en su casa junto con dos amigas estadounidenses
Rechazan editar el libro a menos que consiguieran un colaborador para que tomen lo que tiene y lo haga funcionar para la cocineras estadounidenses
El proyecto de la realización del libro continúa a pesar de que terminan los cuatro años que tenía el esposo de comisión en Paris y se mueven a vivir a Marsella, Alemania y después a Whassington posteriormente
Escribir a una amiga que vivía en EUA la cual le ayudaría
6.DETERMINA
CIÓN DE LOS RECURSOS NECESARIOS
HUMANOS
Julie
Seguidores del blog
Julia y esposo
Personal de la escuela de cocina
Amigas con quien se une para  el proyecto del libro
Persona de la editorial que acepta
Amiga de EUA con quien logra
MATERIALES
Computadora
Instrumentos y material (ingredientes) para la realización de las recetas
Ingredientes y materiales  y utensilios
TÉCNICOS
Conexión internet
Telefono  y correo porque es por donde se comunica
FINANCIEROS
$ Para la compra de los ingredientes
$ para la compra de los ingredientes
7.CÁLCULO DE LOS COSTOS DE EJECUCIÓN Y ELABORACIÓN DEL PRESUPUESTO
COSTO DE PERSONAL
Fueron costos de oportunidad ya que no hubo remuneración. Participaron Julie y el esposo ya que fue él quien le mostró como abrir el blog
Fueron costos de oportunidad ya que no hubo remuneración en ninguna de las actividades
DIETAS O VIÁTICOS
No existen gastos de desplazamiento
Viaje a Boston para encontrarse con la amiga Avis quien contacto con una editorial
LOCALES
No existen
No existe
MATERIAL Y EQUIPO
Compra solo de ingredientes
Compra de ingredientes y utensilios de cocina
GASTOS DE FUNCIONAMIENTO
Gastos para la compra de ingredientes
Gasto para la compra de ingredientes
IMPREVISTOS


BENEFICIOS

La publicación del libro
8.ESTRUCTURA ORANIZATIVA Y DE GESTIÓN DEL PROYECTO
Organización personal de su tiempo para la realización de las recetas para así en base a ello escribir en el blog
Entrar a la escuela de cocina
Organizarse para dedicarse a la enseñanza
Preparación y organización para ir realizando la escritura de las recetas
Gestión con la norteamericana Avis quien se lo mostró a un editor de Houghton Mifflin en Bostón quien rechazaron la publicación de libro debido a que se les hizo muy extenso y consideran que es económicamente incosteable
Finalmente el proyecto del libro llega a manos de una editorial Knopf quien Judith lo estudio y preparó receta  del libro, lo que hizo fue solo estudiar y determinar con Julia el cambio del título ya que el que tenía le pareció terrible  
9. INDICADORES DE EVALUACIÓN DEL PROYECTO
La culminación del Blog con los seguidores que obtuvo y la cantidad de llamadas que recibió ofreciéndole publicar
Culminación de la última receta de cocinar el pato el cual tenía que deshuesar  y con una cena con los amigos.
El hecho de que haya sido aceptado por la editorial Knopf para publicarlo  con el título “Dominando el arte de la cocina francesa”


























































La aplicación de las fases de un proyecto




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